Fırın sütlaç
Türk mutfağının eşsiz tatlısı olan fırın sütlaç (fırında sütlaç), inek, manda sütü gibi en doğal sütlerle hazırlanan hafif bir sütlü tatlıdır. Tatlı ihtiyacını karşılamasının yanı sıra süt ile yapıldığı için vücudumuza sütün vitaminini de sağlar. Sağlıklı bir tatlıya kim hayır diyebilir ki? Ayrıca, siz de fırın sütlacını pastane ve fırınlardan hazır almaya bıkmışsanız ve kendiniz kolayca evde fırın sütlaç yapmak istiyorsanız bir kaç basit malzeme ile anne eli değmiş gibi fırın sütlaç hazırlamak mümkün. Hazırlama süresi 10 dakika ve pişirme süresi 50 dakikadır. Yaklaşık 60 dk sonra fırın sütlacın normal sütlaçtan farkı olan üzerindeki o kızarmış kabuğu yemesinin verdiği zevk ise tarif edilemez. Kısıtlı zamanda, acil misafirler için birebir olan bu kolay ve hızlı tarif ile artık fırın sütlaç yapmayan kalmayacak!
Fırın sütlaç Tarifi
(Pastane usulü tam ölçülü kolay fırın sütlaç tarifi) (4 kişilik)
(1 porsiyon için kalorisi 410/kcal'dır.)
Malzemeler:
- 1 litre süt (İnek sütü, Manda sütü)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı Baldo pirinç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
- 1/3 su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Yapılışı:
- İyice yıkanan 2 su bardağı Baldo pirinçleri çok az sulu kalana kadar pişirin.
- Pirinçlerin üzerine süt ve vanilya ilave edilerek kaynatıldıktan sonra 1/3 su bardağı sütle karıştırılan 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. 10 dk kaynadıktan sonra altını kapatın.
- Üzerindeki yanıklık için püf nokta: Fırın sütlacı ısıya dayanıklı kiremit sütlaç kaselerinde önceden ısıtılmış fırının üst rafına yerleştirin. Bu kapları tepsiye dizin ve tepsiye sütlaç kaplarının yarısına gelecek şekilde soğuk su doldurun. 200 derecede fırının sadece üstten ısıtmasını açarak fırınlayın. Şimdiden afiyet olsun.
Nerelerde yenilir?
Havalı waffle, cupcake gibi tatlıları bir kenara bırakıp Anadolu tatlılarının sultanı fırın sütlacı yemenin tam vakti! Peki ama bu fırın sütlaç nerelerde ve hangi mekanlarda yenir? İlden ile değişmekle beraber Türkiye'nin ünlü muhallebicilerinde, tarihi pastane ve lokantalarında, kısacası sütlü hafif tatlılarını en doğal sütlerle yapan her Türk mutfağında fırın sütlacı tadabilirsiniz.
Ayrıntılı bilgi için https://www.comlek.com.tr/ sayfasını ziyaret edebilirsiniz.